Intéressons-nous à la conception d’un aliment cher aux Français : le pain.
Des agriculteurs, des meuniers ainsi que des boulangers nous racontent la confection du pain dans l’histoire et aujourd’hui, de la terre à la table. Une rencontre qui permet de mieux comprendre les différences entre les méthodes d’hier et d’aujourd’hui, le pain biologique et celui qui ne l’est pas.
Bernard GILARDON (agriculteur), Jean-Michel CELLIER (fils de paysan meunier), Benjamin PLASSE (meunier), Fanélie CROUZET (boulangère) et Christophe GILARDON (boulanger) sont au micro.
En collaboration avec l’association Bien Vivre et Agir en Popey.
Réalisation : Radio Val de Reins
Date de production : 2023-12-19
Journaliste : Jean-Pierre DEROIRE, Jules GRATIER DE SAINT LOUIS
Invités : Bernard GILARDON, Jean-Michel CELLIER, Benjamin PLASSE, Fanélie CROUZET et Christophe GILARDON
Sujets : Agriculture et alimentation
Programmation musicale : Claude François, Joe Dassin, Les Fatals Picards, Georges Brassens
