Rencontre avec Baptiste François, fondateur et bouilleur de cru de la distillerie artisanale O’Baptiste basée à Valence.
Labellisé en Bio, les spiritueux sont obtenus après une double distillation lente, sans apport extérieur, sans coloration, de la manière la plus naturelle possible.
Aussi, les “matières premières” utilisées pour la distillations sont pour la plupart des rebuts, des ratés, produits déclassés de la production artisanale locale : bières, jus de fruit, vins naturels…
O’Baptiste propose est expérimente depuis bientôt deux ans une gamme de gnôles bien connues et d’autres créations originales.
Avec le Manifeste des Gnôles Naturelles (rdv à Paris le 3 et 4 décembre) les artisans de la profession souhaitent affirmer cette démarche qualité commune.
Internet :
https://obaptiste.com/
http://www.gnolenaturelle.eu/
Date : 30.11.18
Lieu : Studio RDWA
Durée : 45’21”
Réalisation : Saru
