José Bové participait à la conférence sur les
Résistances et actions non violentes en temps de crise, accompagné de Célia Grincourt, Pauline Boyer et Claude Veyret. Paysan, ayant lutté dans les années 70 pour préserver le Plateau du Larzac face à un projet militaire. En 1999, José Bové fut connu par le démontage d’un MacDo à Millau pour y dénoncer la malbouffe. Il fut député européen de 2009 à 2014. Il a rédigé quelques ouvrages dont
Hold-Up à Bruxelles .
